14mar

Ispanaklı Börek (Tyrkisk Spinat- og Feta-Börek)

Ispanaklı Börek er en klassisk tyrkisk rett som består av lag på lag med tynn yufkadeig, fylt med en saftig og smakfull blanding av fersk spinat og kremet fetaost. Denne varianten bakes i ovnen til den er gyllenbrun og sprø på utsiden, mens den er...
04mar

Tyrkisk Pide med kjøttfyll (Kıymalı Pide)

Kıymalı Pide er en smakfull, båtformet tyrkisk flatbrødrett, ofte toppet med en krydret blanding av kjøttdeig og grønnsaker. Den sprø skorpen og saftige fyllet gjør den til en populær hverdagsrett eller et festmåltid, servert rett fra ovnen. Pide nytes gjerne som en lett lunsj, middag...
04mar

İzmir Köfte

İzmir köfte er en klassisk og hjertevarmende rett fra Izmir-regionen i Tyrkia. Den består av saftige, avlange kjøttboller servert sammen med skiver av poteter, tomater og grønn paprika, alt bakt i en rik og aromatisk tomatsaus. Denne retten byr på en fantastisk balanse mellom krydret...
04mar

Tavuk Şiş (Tyrkisk Grillet Kyllingspyd)

Tavuk Şiş er en klassisk og elsket tyrkisk rett bestående av marinerte kyllingspyd, grillet til perfeksjon. Disse saftige spydene er kjent for sin dype smaksprofil fra yoghurt- og kryddermarinaden, og er en populær hverdagsrett, samt et fast innslag på tyrkiske restauranter og grillfester. Retten kan...
04mar

Urfa Kebab (Kuzu Urfa Kebabı)

Urfa Kebab er en klassisk tyrkisk kjøttrett fra byen Şanlıurfa, kjent for sin milde, men smakfulle krydring. Den består av finhakket lammekjøtt formet rundt spyd og grillet, ofte servert med ovnsbakt tomat, paprika og løk. Den er en mildere variant enn Adana kebab.Porsjoner: Til ca....
04mar

Adana Kebab med Ezme Salatası

Adana Kebab er en legendarisk, smakfull og krydret kjøttspydrett fra den sørøstlige Adana-regionen. Den kjennetegnes av finhakket lammekjøtt med halefett og rød paprika, formet rundt brede spyd og grillet over trekull. Serveres tradisjonelt med fersk, krydret salat som ezme og tynt lavash-brød.Porsjoner: Til ca. 4...
04mar

Kisir (Tyrkisk Bulgursalat)

Kisir er en frisk, livlig og mettende bulgursalat, en uunnværlig rett i det tyrkiske kjøkken. Den er kjent for sin distinkte rødfarge fra tomatpuré og en pikant smak fra sitronsaft og granateplesirup. Typisk servert som en meze (forrett) eller som en lett lunsj, er denne...
04mar

İçli Köfte (Tyrkiske fylte bulgurboller)

İçli Köfte er en ikonisk rett fra det tyrkiske kjøkkenet, kjent for sitt delikate og sprø bulgur-skall som omhyller et saftig og krydret fyll av kjøttdeig, løk og valnøtter. Disse håndformede bollene er en fest for smaksløkene og kan enten friteres til gyllen perfeksjon eller...
04mar

Lahmacun (Tyrkisk Pizza)

Lahmacun er en populær tyrkisk street food-rett, ofte referert til som "tyrkisk pizza". Den består av en tynn og sprø flatbrødbunn toppet med et smakfullt lag av finhakket kjøttdeig (lam eller storfe), tomater, paprika, løk og en blanding av tyrkiske krydder. Lahmacun er kjent for...
03mar

Yayla Çorbası – Tyrkisk Yoghurtsuppe med Mynte og Ris

Yayla Çorbası er en forfriskende og beroligende tyrkisk yoghurtsuppe som er populær over hele landet. Den er kjent for sin milde, litt syrlige smak fra yoghurt, kombinert med tekstur fra ris og en aromatisk mynteolje på toppen. Tradisjonelt serveres den som en lett lunsj, forrett,...