Linse Suppe – Mercimek Çorbası
Linse Suppe
1 stk løk
2 stk gulerot
1 stk potet
4 dl røde linser
1 ts salt
½ ts sort pepper
1 ss tomatpuré
2 ss smør
2 ss olivenolje
2 liter vann
For øvre del:
2 ss smør
1 ts rød pepper
Vask linsene med mye vann og sil overflødig vann i silen.
Ta smør og olivenolje i en kjele. Hakk løken en halv måned og tilsett i kasserollen og begynn å steke.
Når løken er rosa, tilsett tomatpuré og sauter i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett så gulrøttene du skjærer i ringer og potetene som du skjærer i terninger.
Snu alle grønnsakene i noen minutter, tilsett deretter linsene i kasserollen og tilsett saften.
Kok suppen din med salt og pepper til grønnsakene mykner på middels varme og passer gjennom håndblenderen til du får en jevn konsistens.
For øvredel; Smelt smøret i pannen og tilsett pepperpulveret og fjern det fra komfyren etter 1 minutt.
Server varm suppe med smør saus tilberedt i boller.
Ofte stilte spørsmål
Hva er Linse Suppe – Mercimek Çorbası?
Linse Suppe 1 stk løk2 stk gulerot1 stk potet4 dl røde linser1 ts salt½ ts sort pepper1 ss tomatpuré2 ss smør2 ss olivenolje2 liter vannFor øvre del:2 ss smør1 ts rød pepper Vask linsene med mye vann og sil overflødig vann i silen.
Kan jeg lage retten på forhånd?
Ja. De fleste elementene kan forberedes på forhånd (kutt grønnsaker, mål opp krydder, og lag saus/dressing). Oppbevar i kjøleskap og varm opp skånsomt før servering.
Hva passer å servere ved siden av?
Server gjerne med en frisk salat, yoghurt/dip, og brød eller ris avhengig av retten. Litt syre (sitron, granateple eller pickles) balanserer ofte rike smaker godt.
Hvordan oppbevarer jeg rester?
Avkjøl raskt og oppbevar i tett beholder i kjøleskap. De fleste rester holder 2–3 dager. Varm opp skånsomt, og tilsett eventuelt litt vann/buljong/yoghurt for å få tilbake riktig konsistens.
