Annonse

 

Linse Suppe

  • 1 stk løk
  • 2 stk gulerot
  • 1 stk potet
  • 4 dl røde linser
  • 1 ts salt
  • ½ ts sort pepper
  • 1 ss tomatpuré
  • 2 ss smør
  • 2 ss olivenolje
  • 2 liter vann

For øvre del:

  • 2 ss smør
  • 1 ts rød pepper
  1. Vask linsene med mye vann og sil overflødig vann i silen.

  2. Ta smør og olivenolje i en kjele. Hakk løken en halv måned og tilsett i kasserollen og begynn å steke.

  3. Når løken er rosa, tilsett tomatpuré og sauter i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett så gulrøttene du skjærer i ringer og potetene som du skjærer i terninger.

  4. Snu alle grønnsakene i noen minutter, tilsett deretter linsene i kasserollen og tilsett saften.

  5. Kok suppen din med salt og pepper til grønnsakene mykner på middels varme og passer gjennom håndblenderen til du får en jevn konsistens.

  6. For øvredel; Smelt smøret i pannen og tilsett pepperpulveret og fjern det fra komfyren etter 1 minutt.

  7. Server varm suppe med smør saus tilberedt i boller.