FORBEREDELSESTID
15 minutter
KOKETID
35 minutter
TOTAL TID
50 minutter
SERVERINGER
6 porsjoner
Ingredienser
3 ss olivenolje
1 stor gul løk, finhakket (ca. 1 1/4 kopper)
1 selleriribbe, finhakket
1 gulrot, finhakket
4 fedd hvitløk, finhakket eller knust
1 ts malt spisskummen
1 ts tørket oregano
2 ss tatli biber salçasi (tyrkisk pepperpasta)
1 1/2 kopper (8,8 oz/250 g) tørkede røde linser
2 liter (8 1/2 kopper) grønnsakskraft
1 til 2 sitroner, juice, etter smak
1 ts salt, eller etter smak
1/2 ts nykvernet sort pepper, eller etter smak
Til dekor
1/3 kopp smør
2 ts olivenolje
2 ts pul biber, pluss ekstra til å strø på toppen
6 ss gresk yoghurt
6 haugevis av spiseskjeer krutonger
1/4 haug fersk persille, finhakket
Ofte stilte spørsmål
Hva er Linse Suppe (Mercimek Çorbası)?
FORBEREDELSESTID 15 minutter KOKETID 35 minutter TOTAL TID 50 minutter SERVERINGER 6 porsjoner Ingredienser 3 ss olivenolje 1 stor gul løk, finhakket (ca.
Kan jeg lage retten på forhånd?
Ja. De fleste elementene kan forberedes på forhånd (kutt grønnsaker, mål opp krydder, og lag saus/dressing). Oppbevar i kjøleskap og varm opp skånsomt før servering.
Hva passer å servere ved siden av?
Server gjerne med en frisk salat, yoghurt/dip, og brød eller ris avhengig av retten. Litt syre (sitron, granateple eller pickles) balanserer ofte rike smaker godt.
Hvordan oppbevarer jeg rester?
Avkjøl raskt og oppbevar i tett beholder i kjøleskap. De fleste rester holder 2–3 dager. Varm opp skånsomt, og tilsett eventuelt litt vann/buljong/yoghurt for å få tilbake riktig konsistens.
Kan jeg gjøre enkle tilpasninger eller bytter?
Ja. Du kan som regel bytte ut ingredienser med nærliggende alternativer (for eksempel yoghurt med laktosefri yoghurt, eller nøtter med ristede frø). Tilpass etter smak og allergier.
