← Alle oppskrifterSuppe
Ezogelin Çorbası – tyrkisk linsesuppe
Ezogelin Çorbası er en varm tyrkisk suppe med røde linser, bulgur, ris, tomatpuré og mynte.
Kort om retten
Ezogelin Çorbası er en varm tyrkisk suppe med røde linser, bulgur, ris, tomatpuré og mynte.
Ingredienser
- 1,5 dl røde linser
- 2 ss bulgur
- 1 ss ris
- 1 løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss paprikapuré
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 ts tørket mynte
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/2 ts chiliflak
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 1,2 liter vann eller kraft
- Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- Skyll linser, bulgur og ris godt i kaldt vann.
- Varm olivenolje og smør i en kjele.
- Fres løk og hvitløk til løken blir myk.
- Tilsett tomatpuré og paprikapuré. Rør i 1–2 minutter.
- Ha i linser, bulgur, ris, krydder, salt og vann eller kraft.
- Kok opp, senk varmen og la suppen småkoke i 30–35 minutter.
- Rør godt underveis, og tilsett litt mer vann hvis suppen blir tykk.
- Server varm med sitron ved siden av.
Tips
- Bruk kraft for mer smak.
- Suppen skal være litt fyldig, men ikke grøtete.