← Alle oppskrifterMiddag
Tavuk Şiş – tyrkiske kyllingspyd
Saftige tyrkiske kyllingspyd marinert med yoghurt, sitron, hvitløk og krydder, deretter grillet til de får en gyllen stekeskorpe.
Kort om retten
Saftige tyrkiske kyllingspyd marinert med yoghurt, sitron, hvitløk og krydder, deretter grillet til de får en gyllen stekeskorpe.
Ingredienser
- 800 g kyllingfilet
- 150 g naturell yoghurt
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts chiliflak
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 grønn paprika
- 1 rød paprika
- 1 stor løk
- 8 grillspyd
Fremgangsmåte
- Skjær kyllingfileten i jevnstore biter på omtrent 3 cm.
- Finhakk eller press hvitløken.
- Bland yoghurt, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, tomatpuré, paprikapulver, spisskummen, oregano, chiliflak, salt og pepper.
- Vend kyllingen godt inn i marinaden. Dekk til og sett kjølig i minst 2 timer.
- Skjær paprika og løk i biter som passer til grillspydene.
- Tre kylling, paprika og løk vekselvis på spydene.
- Grill spydene på høy varme i 12–15 minutter. Snu dem jevnlig til kyllingen er gjennomstekt og har fått en gyllen stekeskorpe.
- La spydene hvile i 3 minutter før servering.
Tips
- Legg trespyd i vann i 30 minutter før bruk, slik at de ikke blir brent.
- Server med bulgur, grillet tomat, grønn paprika, flatbrød og yoghurtsaus.
- Ikke skjær kyllingbitene for små, da kan de fort bli tørre.