Den unge tyrkiske generasjonen har utvidet mangfoldet av kaffeforbruk i Tyrkia, og foretrekker å drikke filterkaffe eller espresso, men tyrkisk kaffe er fortsatt den mest konsumerte kaffen, har Milliyet rapportert daglig.
«Etter Y har vi generasjon Z i Tyrkia, men tyrkisk kaffe er fortsatt kongen,» ble det skrevet i avisen 8. oktober.
I følge Osman Serim, nestleder i Turkish Coffee Culture and Research Association (TKKAD), har gjennomsnittlig kaffeforbruk i Tyrkia, et land kjent som en «te -nasjon», nådd en kilo per person.
«Forbruksraten for tyrkisk kaffe er rundt 70 eller 75 prosent. Resten er kaffe laget med utenlandske metoder, ”sa han til Milliyet.
Alp Pidik, nestleder i Kurukahveci Mehmet Efendi, et lokalt kaffemerke, påpekte også forkjærligheten for tyrkisk kaffe.
«Det er en økning i filterkaffe eller espressobruk, men sammenlignet med tyrkisk kaffe er prisen veldig lav,» sa han.
“Den unge generasjonen begynte å drikke instant eller filtrere kaffe. Men på slutten av dagen vet vi at de også er tyrkiske kaffe -nytere, ”la han til.
De viktigste aktørene i sektoren kalte den tyrkiske kaffedrikkegruppen «tradisjonalister».
«YZ-generasjoner pumpet ut variasjonen i kaffen som ble konsumert i landet, men tradisjonalister foretrekker stort sett tyrkisk kaffe,» sa Ahmet Kireçcibaşı, salgssjef for et kaffemerke.
Årsaken er at «tyrkisk kaffe har blitt foretrukket i selv de fjerne delene av landet.»
Kireçcibaşı estimerte tyrkisk kaffeforbruk til 85 prosent, omtrent 10 prosent mer enn Serim.
Pıdık bemerket også en endring i kaffedrikkvaner på grunn av COVID-19-pandemien.
«Folk begynte å drikke kaffe innendørs etter pandemien i stedet for å spise utendørs. Det er ingen dramatisk endring i forbruksraten, bare måten å konsumere på er endret, ”bemerket han.
Ifølge en undersøkelse av Kahve Dünyası (Coffee World), en tyrkisk kaffekjede, var 71 prosent av kaffen som ble konsumert innendørs midt i pandemien, tyrkisk kaffe. Filterkaffen var en andreplass med 29 prosent.
“Omtrent 59 prosent av kaffeelskerne foretrekker å tilsette aroma i kaffen. 51 prosent av denne gruppen elsker å ha vanilje, 49 prosent foretrekker hasselnøttaroma, ”viste undersøkelsen 1. oktober, World Coffee Day.
Ifølge offisielle data drikkes det rundt 3 milliarder kopper kaffe daglig over hele verden.
På grunn av en frosthendelse i Brasil og virkningene av klimaendringer, steg prisen på kaffe med 70 prosent sammenlignet med i fjor.
