Søteste øyeblikk

Aylin Öney Tan- [email protected]

De fleste har en søt tann. Datteren min sier at hun alltid har en annen mage for søtsaker. Jeg gjør ikke! Men sammen med datteren min hadde vi våre søteste øyeblikk rundt søtsaker, søte minner fra mor-datter-reiser ble fremhevet av de søte tingene vi smakte. De nylige globale La Liste Pastry Special Awards brakte minner om våre tidligste og siste søte øyeblikk vi husker levende; først i Paris da datteren min fortsatt gikk på ungdomsskolen, og prøvde å smake på hver eneste bit Pierre Hermé lagde; nylig overrasket over Kyo Bar i Bangkok, og analyserte og smakte hver tallerken Dej Kewkacha tilberedt rett foran øynene våre. I mellom disse søte øyeblikkene hadde vi flere søte minner knyttet til sjokolade, desserter og bakverk, selv om vi ikke reiste sammen, prøvde jeg alltid å samle det jeg kunne fra turene mine, revet mellom de to fantastiske Pierre’ene, og brukte formuer på Pierre Marcolini-sjokolade, velge de beste smakskombinasjonene av Pierre Hermé-macarons, noen ganger overdrive Lebkuchen-shopping i julesesongen, og oppdage lokale spesialiteter, en av favorittene hennes er Cannelés de Bordeaux, jeg bar med meg masse søte ting til kjæresten min. Nå innser jeg at jeg har disse minnene gravert inn i hodet mitt, bare fordi søtsaker gjorde henne så glad. Når hun var glad, ble jeg glad!

Nå har vi en ny liste å følge, for å reise jorden rundt for å jage søte biter, og for å fange disse lykkeøyeblikkene. Tidligere denne måneden feiret La Liste, ofte referert til som rangeringen av rangeringen, førsteårsdagen for verdens beste konditoriutvalg presentert av Cacao Barry og lanserte de første globale La Liste Pastry Special Awards på deres årlige hagefest i Paris. Pierre Hermé mottok den helt spesielle «Æresprisen» i nærvær av over 40 kokker han trente, noe som var så rørende å se hvor innflytelsesrik han har vært for unge talenter siden han skapte den banebrytende «Cherry on the Cake/La Cerise». sur le Gâteau» og den flyktige Ispahan, en himmelsk kombinasjon av roser, bringebær og litchees.

Philippe Faure, presidenten for La Liste, kunngjorde prisen og sa: «I hjertet av dette globale momentumet skinner Pierre Hermé, som vi hyller i år, som en stjerne, et strålende lys av fransk bakverk. I en verden av lidenskap og kreativitet søtet av sukker, gjør magien hans hver bit til et uforglemmelig øyeblikk. Denne «Special Award» anerkjenner ikke bare hans enestående talent, men også søtheten og innovasjonen han bringer til smaksløkene våre.»