Smak på Italia: Fra alpine fjell til midt i Middelhavet

I år hadde jeg sjansen til å reise på tvers av landene rundt Middelhavet, delta på konferanser, symposier og arrangementer, fra Kreta til Sicilia, fra ulike hjørner av Spania til Italia og Frankrike, men to reiser fikk meg til å tenke mer på Italias unike sjarm. , hvordan dens ytterste hjørner er forskjellige, men likevel like når det gjelder deres bekymringer om turisme, og hvordan de kan sette sine unike gastronomiske verdier for å fremme sine regioner. Takket være arrangørparet Manuela Fissore Barker og Thomas Barker, det fremste kommunikasjonsbyrået, som samarbeider med Paolo Vizzari, en anerkjent matskribent som beskriver seg selv som en gastronomisk forteller, fikk jeg sjansen til å delta på "Ein Prosit"-arrangementet i Udine på den nordøstlige spissen av Italia og besøkte deretter Siracusa, nede på Sicilia, og diskuterte middelhavsmat og gastronomiturisme.