Men birøkter Bayram Demirciler er fast bestemt på at honningen biene hans lager høyt oppe i fjellene over Svartehavet «aldri har forårsaket noen problemer».

I gode år produserer bikubene hans i den nordlige provinsen Rize opptil 350 kilo «gal» rhododendronhonning.

De frodige grønne pontiske Alpene er hjemsted for en underart av rhododendron hvis lilla blomster drypper av pollen som gir «gal honning» fargen. De inneholder også et nevrotoksin kalt grayanotoksin som kan bremse hjerterytmen, og som også gir et hallusinogent slag.

«Denne honningen er veldig bra for folk med hypertensjon,» sa Mustafa Oğuz Alparslan, hvis bikuber, beskyttet mot søttannet bjørn av et elektrisk gjerde, er enda høyere opp i fjellene på 1400 meter.

Men spis for mye, og «det kan også føre til et raskt blodtrykksfall,» advarte birøkteren, som sa at han alltid «tester honningen sin når den tar den ut av bikuben.»

Leger sier at honningen kan bremse blodstrømmen til hjernen, forårsake svimmelhet, besvimelse og til og med hallusinasjoner.