Kebab-krigen begynner mens Tyskland kjemper mot Tyrkia om matbeskyttelse
ANNONSEEn tyrkisk søknad til EU-kommisjonen om at döner-kebaben skal gis tilsvarende EU-anerkjennelse som den napolitanske pizzaen og Spanias jamon-serrano har blitt motarbeidet av Tyskland, har kilder nært til saken fortalt Euronews.
Som rapportert sendte Türkiye i april inn en søknad om å registrere navnet döner i Europa slik at det bare kan brukes av de produsentene som samsvarer med den registrerte produksjonsmetoden og produktspesifikasjonene.
En konsultasjonsfase for EUs medlemsland for å utfordre registreringen på grunner som immaterielle bekymringer, ble avsluttet i går (24. juli) og en talsperson for kommisjonen bekreftet overfor Euronews at motstand mot søknaden var mottatt, selv om EU-lederen nektet å bekrefte hvilket land motsatte seg søknaden.
To kilder i nærheten av saken fortalte Euronews at det Bonn-baserte tyske føderale departementet for mat og landbruk inngav en motstand mot den tyrkiske søknaden.
Kildene sa at det tyske departementet fremsatte sin sak etter tilbakemeldinger og holdninger fra flere sammenslutninger av tyske produsenter, og la til at motstand mot den tyrkiske søknaden reflekterte holdningen til tyske produsenter i stedet for den tyske regjeringen.
Det neste trinnet i prosedyren vil se at kommisjonen vurderer innsigelsens tillatelse og deretter legge til rette for diskusjoner mellom søkeren og motstanderen, slik at paret kan oppnå en avtale i opptil seks måneder, som, hvis den oppnås, må rapporteres tilbake til kommisjonen innen én måned.
Enten det oppnås enighet eller ikke, vil den endelige avgjørelsen om registrering ligge hos kommisjonen, ifølge en talsperson.
Türkiye søker en «tradisjonell spesialitet» beskyttelsesmerke, lik de som gis til napolitansk pizza og spansk jamon serrano. Selv om tradisjonelle spesialiteter noen ganger er knyttet til EUs beskyttede opprinnelsesbetegnelse (PUB), er ikke en del av rammeverket for geografiske indikasjoner (GI), som tilbyr det høyeste nivået av intellektuell beskyttelse for mat i Europa.
Likevel er målet med Türkiyes forespørsel å registrere navnet döner i Europa, og sikre at bruken er begrenset til produsenter som følger de registrerte metodene og spesifikasjonene. Hvis det lykkes, kan bare biff- og lammeskiver «horisontalt skåret i koteletter 3-5 mm tykke» merkes som yaprak (eller skivede) döner, mens kyllingkotelet må være 1-2 cm tykk.
Disse tekniske detaljene spesifisert i søknaden er den sannsynlige årsaken til friksjon mellom tyske og tyrkiske produsenter om hvordan Tysklands mest populære gatemat lages.
Begrepet döner kommer fra verbet ‘dönmek’ (‘vending’ på engelsk), men de fleste europeere kjenner det ganske enkelt som döner kebab – med tillegg av navnet som brukes i det arabiske ordet for all slags kjøtt tilberedt foran bål.
Kilde: Euronews
