Tyrkias kultur- og turistdepartement har utarbeidet en liste over landets mest populære gatemat som alle kan finne i alle 81 provinser over hele landet, med “simit”, som er tyrkisk bagel, fiskesmørbrød og kastanjer som tar ledelsen.

“Tantuni”, som er en pakke med små terninger av kjøtt krydret med paprika og løk, fylte blåskjell, bakte poteter, kylling med ris, çiğ köfte, fersk mandel på is og şalgam følger etter på listen.

Selv om Istanbul er Tyrkias gastronomiske sentrum med mange lokale og internasjonale restauranter, er gatemat også verdt å prøve for turister, ifølge goturkey.com, et nettsted som ble opprettet av departementet for å markedsføre landets turistpunkt.

I følge departementet går landets gatematkultur tilbake til tyrkernes historie.

“Tyrkisk folk kommer fra en nomadebakgrunn, og dette er en av hovedårsakene til at gatematkulturen er ekstremt rik og populær over hele landet,” sa nettstedet.

“Kulturen til gatemat er som en gullgruve i Tyrkia. I hver by kan du støte på gatesmaker som er unike for regionen, og som kan appellere til alles tallerken, ”sto det mens de plasserte simit på toppen av listen.

Departementet beskriver simit som “et rundformet bagelignende brød dekket med sesamfrø”, og anbefaler folk å spise simit “alene eller med ost og en kopp te.”

“I Istanbul deler mange mennesker denne deilige snacken med måker når de krysser Bosporos på fergen,” la den til.

Etter simit kommer “rimelige, ernæringsmessige smørbrød med fersk fisk” på andreplass på departementets liste.

“Dens smak henger igjen i munnen din,” sa den.

Så kommer kastanjer, gaten gleder seg som ifølge departementet varsler vinterens begynnelse.

Når vinteren kommer, kan man finne en kastanjeselger på hvert hjørne i nesten alle byer i Tyrkia.

“Tantuni”, eller “pakket hakket kjøtt med persille, tomater, grønn paprika og løk”, er den fjerde mest populære gatemat på listen.

En annen uimotståelig gatemat, “midye dolma”, (fylte blåskjell) er rangert midt på listen, ettersom tyrkerne kan finne selgere nesten hvor som helst i gatene for å smake på den eksperimentelle populære maten.

“Når du begynner, kan du kanskje ikke slutte,” sa departementet og refererte til en vanlig praksis for fansen å spise etter hverandre.

“Kumpir” er sjette på listen, med departementet som oppfordrer folk til ikke å gå glipp av det.

Det anbefalte kundene å spise kumpir med pølser, sylteagurk, sukkermel og oliven.

“Kylling med ris” kommer etter kumpir på listen. Det anbefales å bli spist sammen med en tallerken med sylteagurk og et glass ayran, en tyrkisk yoghurtbasert drink.

“Çiğ köfte” (rå kjøttkaker) er utvilsomt en av de mest populære matvarene i landet, og rangerer åttende på listen. Til tross for navnet består çiğ köfte faktisk ikke av kjøtt hovedsakelig, men er laget av bulgur og pasta samt krydret urter. Igjen anbefales ayran sterkt med det, ifølge nettstedet.

“Fersk mandel på is” og en krydret kålrotdrink med navnet “şalgam” er de siste elementene på listen som departementet anbefaler alle turister.