Danskene gjorde det igjen!

Noen kaller det OL, noen kaller det verdensmesterskapet i kokkekunst. Bocuse d’Or, eller Concours Mondial de la Cuisine, (World Cooking Contest), er utvilsomt den mest prestisjefylte kokkekonkurransen i verden. Oppkalt etter den legendariske franske kokken Paul Bocuse, arrangeres verdenskokkenes verdensmesterskap Bocuse d’Or annethvert år innenfor rammen av SIRHA-messen i Lyon, Frankrike. Siden den første konkurransen ble arrangert i 1987, gjør lagene seg klare for den store to-dagers finalen, og passerer gjennom tøffe elimineringer i sine egne land, totalt 70 land, og deretter i kontinentale konkurranser som arrangeres i Afrika, Amerika, Asia-Pasific og Europa, og de siste 24 kvalifiserte lagene konkurrerer i verdensmesterskapet. Alt slitet og tårene er for de siste fem timene og 35 minuttene, hvor teamene i kjøkkenbåsene deres utfører sine kulinariske ferdigheter for å forberede to forseggjorte presentasjoner.

Bocuse d’Or 2023 ble arrangert 22.-23. januar, og gullet ble delt ut til den danske kokken Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro i Danmark. Nesten en klassisk sak nå, de siste årene har skandinaviske land stort sett delt pallen. De ser ut til å konkurrere med hverandre, snarere enn de andre landene, og prøver å kapre de tre beste plassene.

Dette året viste seg å bli nok et tett løp mellom de nordiske landene igjen, Danmark vant gullmedaljen, Norge fikk sølv, men Ungarn gjorde en overraskelse, fikk bronse, forlot Sverige fra pallen på fjerdeplassen og overgikk en annen sterk kandidat Frankrike på femteplass. I år trakk Ungarn seg og gikk på en måte inn i den nordiske ligaen, og tok bronsemedaljen med kokken Bencé Dalnoki, mens noen så på dette som en overraskelse, for hengivne følgere av konkurransen var det et forventet resultat. Ungarn har jobbet veldig hardt i mange år. Den første ungarske kokken som strålte var Tamás Széll, en tidligere europeisk vinner. Siden den gang har Ungarn vært dedikert til å gjøre sin plass og har bevist at det nå har en permanent plass i verdens gastronomi.