4 kokker, 4 forfattere, 8 land

Nylig var Ankara vitne til en veldig interessant kulinarisk og litterær begivenhet 19. september. Ambassader fra åtte land fra Latin-Amerika og Europa kom sammen under EULAT4Culture-prosjektet. Fire latinamerikanske kokker og fire europeiske forfattere slo kulturer sammen gjennom mat og litteratur. Matens samlende kraft samlet åtte land på tvers av kontinenter, og arbeidet sammen i Ankara.

Annonse

Arrangementet var en del av EULAT4Culture (Europe and Latin America Initiative for Culture) som ble initiert for å sette i verk den felles erklæringen EUNIC/RIDCULT1 vedtatt av EUNIC på generalforsamlingen i juni 2021 i Toledo, med det formål å fremme kulturens bidrag. å fremme dialog, kunnskap og utveksling mellom folkene i Europa og Latin-Amerika i ulike globale miljøer. EUNIC (European Network of National Cultural Institutes) og RIDCULT (Ibero-American Network for Cultural Diplomacy) initierte dette prosjektet med støtte fra EU-delegasjonen. Innflytelsen fra europeiske land i Latin-Amerika, spesielt land som Portugal og Spania, er av stor betydning. Genialt nok ble temaet for arrangementet i Ankara valgt som matkultur, noe som viste seg å være en veldig tankevekkende og også gledelig opplevelse. Det faktum at så mange ulike kulturer snakker det samme matspråket i Ankara viste at det kan være både likheter og forskjeller.

Ledet av den spanske ambassaden i Ankara, hadde dette prosjektet som mål å fremheve den etiske, estetiske og sensitive verdien skapt av blandingen av tradisjoner, som ligger i bunnen av både ibero-amerikanske og europeiske kulturelle identiteter. Både gastronomi og litteratur består av blanding av ingredienser som snakker om blandet kulturarv og utveksling. Samtidslitteraturen feirer ofte matlagingens plass i utformingen av identiteter. I sin tur tyr gastronomi i økende grad til historiefortelling som en måte å formidle matlagings- og spiseopplevelsene som går utover det bare ernæringsmessige. Menneskeheten er delt og gjenfortalt rundt bål og kjøkkenbord. For å demonstrere dette omfanget kom fire kokker fra latinamerikanske land til Ankara og presenterte en kulturelt mangfoldig lunsj med lokale råvarer. Etterpå holdt fire forfattere fra fire europeiske land et panel ved å gi eksempler fra litteraturen og matkulturen i sine egne land. Lunsjen ble holdt på Occidental Hotel med deltagelse av åtte ambassademedlemmer, og panelet fant sted på Doğan Taşdelen Contemporary Arts Center i Çankaya. Stolt var det mitt ansvar å presentere kokkene og rettene i lunsjen, og deretter være moderator i panelet. Ærlig talt var den gastronomiske presentasjonsdelen enkel, men moderasjonsoppgaven med de eminente forfattere og akademikere var utfordrende.

4 latinamerikanske kokker, 4 europeiske forfattere