← Alle opskrifterSalat
Kısır
Kısır er en tyrkisk bulgursalat med tomatpuré, urter, citron og olivenolie. Frisk, mættende og nem at lave.
Kort om retten
Kısır er en tyrkisk bulgursalat med tomatpuré, urter, citron og olivenolie. Frisk, mættende og nem at lave.
Ingredienser
- 250 g fin bulgur
- 300 ml varmt vand
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk peberfrugtpuré
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk granatæblesirup
- Saften af 1 citron
- 3 forårsløg, finthakket
- 1 lille agurk, finthakket
- 2 tomater, finthakket
- 1 lille bundt persille, finthakket
- 1 lille bundt frisk mynte, finthakket
- 1 tsk pul biber eller chiliflager
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Sådan gør du
- Kom bulgur i en stor skål og hæld varmt vand over.
- Dæk skålen til og lad bulguren trække i 10–12 minutter.
- Rør tomatpuré, peberfrugtpuré, olivenolie, granatæblesirup og citronsaft i.
- Bland godt, til bulguren får en jævn rød farve.
- Tilsæt forårsløg, agurk, tomater, persille og mynte.
- Smag til med pul biber, spidskommen, salt og sort peber.
- Lad salaten hvile i 10 minutter før servering.
Tips
- Brug fin bulgur, ikke grov bulgur.
- Smag til med mere citron eller granatæblesirup, hvis du vil have en friskere smag.
- Kısır bliver ofte bedre, når den får lov at hvile lidt.
- Server Kısır med salatblade, citronbåde og gerne som del af et meze-bord.