I samarbeid organisert av Nevşehir guvernørskap og Cappadocia University, fungerte arrangementet som en plattform for å feire regionens rike kulinariske arv.

Nå er det tredje året på rad, Spring Tables in Cappadocia-arrangementet inneholdt talentene til studenter som var påmeldt Cappadocia Universitys gastronomiavdeling.

Under veiledning av foreleser Cem Aydoğdu, tilberedte de spirende kokkene retter som gjenspeiler de unike smakene og tradisjonene til Cappadocia-kjøkkenet.

Anatolsk folkekjøkkenforsker Adnan Şahin understreket betydningen av begivenheten for å vise frem den ofte oversett kulinariske arven til Nevşehir.

«Når det kommer til Nevşehir-kjøkkenet, selv om det ikke er særlig fremtredende i landet vårt, bør det understrekes at Kappadokia faktisk er i en mye større geografi som inkluderer Nevşehir,» sa han.

Gjennom initiativer som Spring Tables in Cappadocia-arrangementet, tror Şahin at disse kulinariske tradisjonene kan bevares og feires i generasjoner fremover.